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El fundo tuvo inicialmente el nombre cuadrante, el primer propietario era Don Juaquin Arizaga. La bodega se formaliza en el año 1997 y cambia de nombre a bodega el Mocho este apelativo le pusieron a su bisabuelo Don Antonio Salas cuyo significado se debe a que trajeron las primeras vacas de Arequipa a Moquegua y tenían una peculiaridad que era las vacas sin cuerno, y es así que se patento y registro el nombre que actualmente lleva la bodega. Su propietario Don Thomas Salas Alarcón lleva una conducción de 11 hectáreas, destinando 10 hectáreas a la variedad negra criolla y 1 hectárea de quebranta y la variedad Italia la compra en el valle de Moquegua. La elaboración de sus productos pasa por un proceso de producción artesanal. Entre los principales productos que ofrecen están el pisco aromáticos y no aromáticos, de las siguientes variedades(Italia, quebranta, Negra Criolla) y también Pisco Acholado, Coñac, Macerado de Damasco, Mistela y Anisado. Obtuvieron la medalla de plata y medalla de oro en el 2009 a nivel Nacional en Macerado de Damasco y el año pasado al vino en la FAIM de Moquegua. En un mural de la bodega se observa todos los galardones obtenidos a lo largo de su historia, quien con dedicación, esfuerzo y calidad entrega el sabor de sus tierras hecha pisco. La bodega tiene amplio ambiente campestre para las personas que visitan el lugar, donde además de degustar sus excelentes vinos y piscos pueden interactuar con la naturaleza de sus ambientes.
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El estado actual es: Se encuentra en buen conservación , una infraestructura optima por el mantenimiento que le dan los propietarios, y equipos en buenas condiciones para la elaboración de sus productos. Se en cuenta ubicado en el valle de Estuquiña, al margen derecho del colegio primario de Estuquiña con las coordenadas UTM por el Este 295152.83 y por el norte 8101640.27m con 3.8 kilómetros de la ciudad de Moquegua